Cuisinier

  • Title: Cuisinier
  • Author: Horst Petermann
  • ISBN: 385502829X
  • Page: 204
  • Format:
  • Cuisinier Horst Petermann z hlt unbestritten zu den besten K chen der Schweiz und ist f r viele Gourmets das Ma aller Dinge Er ist zusammen mit Philippe Rochat das einzige Membre de la Haute Cuisine de France S
    Horst Petermann z hlt unbestritten zu den besten K chen der Schweiz und ist f r viele Gourmets das Ma aller Dinge Er ist zusammen mit Philippe Rochat das einzige Membre de la Haute Cuisine de France Seine Kunststuben in K snacht, vor den Toren Z richs, sind seit mehr als zwanzig Jahren eine Institution und Ziel der Feinschmecker aus aller Welt Was in den Kunststuben auf den Tisch kommt, ist die ganz gro e K chenkunst, anger hrt vom ebenso leidenschaftlichen wie perfektionistischen Horst Petermann W hrend andere sich l ngst auf ihren Lorbeeren ausruhen, sucht Petermann weiterhin Tag f r Tag nach der Perfektion in der K che Petermann ist ein Meister der innovativ klassischen K che mit mediterranen Einfl ssen und ein unerm dlicher Sucher nach den besten Produkten und der perfekten Harmonie Doch weit mehr als die Kochgeschichte der franz sischen Meister weiterzuschreiben, berrascht er seine G ste immer wieder aufs neue mit seinen Kreationen Seine Gerichte strahlen eine wohltuende Klarheit aus, sind ungek nstelt und die Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt Rechtzeitig zu seinem sechzigsten Geburtstag legt Petermann sein Opus Magnum vor, das Kochbuch, das die Highlights aus seiner K che vereinigt Marco Pellanda hat die Teller klassisch elegant und perfekt ins Bild gesetzt In Seitentexten zu jedem Rezept plaudert Petermann aus der K che, erz hlt von den Produkten und dem passenden Wein dazu Das gro e Format, die feine Ausstattung und die exquisite Gestaltung geben dem Buch den angemessenen Auftritt Aus dem Inhalt Portr t Horst Petermann Vorspeisen Terrinen Suppen Krustentiere Risotti Teigwaren Hauptspeisen Fisch Gefl gel Innereien Wild Fleisch K se Desserts Kultur, die man essen kann Neue Z rcher Zeitung

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      204 Horst Petermann
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      Posted by:Horst Petermann
      Published :2019-09-15T11:33:23+00:00

    About Horst Petermann


    1. Horst Petermann Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Cuisinier book, this is one of the most wanted Horst Petermann author readers around the world.


    905 Comments


    1. Horst Petermann gilt in der Schweiz als einer der ganz grossen Köche. Seit ich mich mit Kochen und Geniessen befasse, ist Horst Petermann stets zugegen. Alleine aus diesem Grund, gebührt Herrn Petermann höchsten Respekt, täglich, wöchentlich, monatlich und jährlich in der Küche zu stehen und seit Jahrzehnten auf diesem hohen Niveau zu kochen.Nun zum Kochbuch: Speziell Kochbücher sehr versierter und hoch-stehender Köche sind nicht immer bis auf das letzte Gramm nachzukochen, wie im Bauka [...]

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    2. Vermutlich hat noch keiner der o.g. Rezensenten etwas aus diesem Buch nachgekocht bzw. die Rezepte genauer durchgelesen.Folgende Punkte sind mir aufgefallen.- Sehr schöne Fotos wenn auch teilweise ordentlich "frisiert", manchmal stimmen Rezept und Foto nicht überein (bezügl. der Zutaten)- Von der angesprochenen Leidenschaft kommt nicht viel rüber, die Rezepte sind extrem knapp gehalten, hören sich fast an, wie aus dem Ärmel geschüttelt. Keine speziellen Hinweise für den Nachkocher, so [...]

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    3. Bei solchen Büchern, die zweifelsohne meist sehr schön aufgemacht sind, stellt sich mir immer die Frage, an wen richtet sich das "Werk".Auf keinen Fall an den "Standard" Hobbykoch, für den sind viel zu wenig Rezepte nachkochbar. An andere Sterneköche auch wohl kaum, die kochen ihre eigenen Süppchen. Bleibt nur noch der sehr ambitionierte Hobbykoch übrig, bzw. der Bilderbuchleser, der aber nichts nachkocht.Der Hauptgrund für die Entstehung dieses Buches wird wohl unter anderem auch die Sel [...]

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    4. Ungewöhnliche Rezepte, tolle Aufmachung, lustvolle Abbildungen. Ein Genuss zum Lesen, Stöbern und auch Nachkochen. Sollte bei keinem Geniesser im Schrank fehlen.

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